Da so viel Handarbeit in unsere Pfannen fließt, kann es immer mal vorkommen, dass es zu kleinen optischen Makeln, wie leichten Verfärbungen oder Unregelmäßigkeiten auf der Pfannenoberfläche kommt. Diese Pfannen werden bei unserer sehr strengen Qualitätskontrolle aussortiert und landen somit nicht im Regal.

Aber auch diese Pfannen sind funktional perfekt und lassen sich genauso gut verwenden!
Da in sie auch schon sehr viele Ressourcen geflossen sind, wäre es viel zu schade sie einfach wieder einschmelzen.
Während der Green Days kannst Du diese Pfannen daher als "gerettete Pfannen" vergünstigt erwerben.

Auch auf unsere geretteten Pfannen geben wir 50 Jahre STUR-Garantie.

Der Umgang mit Gusseisenpfannen ist etwas anders als mit anderen Pfannen, aber überhaupt nicht kompliziert.

Gusseisen speichert die Hitze sehr gut und gibt es an die Speisen ab, was für tolle Röstaromen sorgt. Das Wichtigste beim Braten ist das Temperatur-Management. Es dauert möglicherweise ein paar Brateinsätze, bis Du es perfektioniert hast, aber Du wirst die Vorteile von Gusseisen sehr schnell zu schätzen wissen. Auch die Reinigung und Pflege ist deutlich einfacher als gedacht.

Und keine Sorge, wir unterstützen Dich auf Deiner Reise mit STUR: Deiner Pfanne liegt eine kompakte Anleitung mit den wichtigsten Tipps bei und über unseren Newsletter bekommst Du nach Deinem Kauf die wichtigsten Tipps und Tricks nochmal etwas detaillierter per Mail. Außerdem erhältst Du kostenlosen Zugang zu unserem exklusiven STUR-Videokurs, in dem Du alles rund um den Umgang mit einer Gusseisenpfanne lernen kannst. Es kann also gar nichts schiefgehen!

Für den (unwahrscheinlichen) Fall, dass Du und Deine STUR doch keine Freundschaft fürs Leben schließen wollt, hast Du bei uns die Möglichkeit Deine Pfannen unkompliziert und risikofrei 50 Tage zu testen und auch kostenlos wieder zurückzuschicken (mehr dazu in unseren Rückgaberichtlinien).

Wir sind uns sicher, dass Du Deine Pfannen schnell zu schätzen wissen wirst! Sollte das aber doch nicht so sein, kannst Du Deine Pfanne risikofrei 50 Tage lang testen und kostenlos wieder zurückschicken. Mehr Infos dazu findest Du hier.

Du kennst sicherlich beschichtete Bratpfannen, die am Anfang super funktionieren, in denen aber nach 2-3 Jahren alles anklebt. Wir waren so genervt davon, dass wir mit tausenden Leser*innen von Pfannenhelden.de eine nachhaltige Lösung entwickelt haben.

Unsere STUR-Pfanne besteht nun aus 100 % Gusseisen und hat keine künstliche Beschichtung. Und die braucht sie auch gar nicht. Denn ihre sehr guten Antihafteigenschaften erhält die Pfanne durch den Einbrennprozess, den wir bereits ab Werk für Dich übernehmen.

Beim Einbrennen werden bei hohen Temperaturen mehrere Schichten natürliches Pflanzenöl auf die Oberfläche aufgebacken, wodurch diese versiegelt wird und eine natürliche Antihaftschicht entsteht, die mit jedem Bratvorgang weiter verstärkt wird. Je öfter Du Deine Pfanne also benutzt, desto besser wird sie. Dadurch ist Deine STUR-Pfanne etwas für die Ewigkeit.

Unsere Gusseisenpfanne ist nicht nur super langlebig, sondern zeichnet sich auch durch hervorragende Wärmespeicherfähigkeiten aus. Dadurch entstehen tolle Röstaromen und Dein Bratgut erhält eine wunderbare Bräunung, während es gleichzeitig schön saftig bleibt. Unsere bisherigen Kund*innen sagen: Man schmeckt den Unterschied wirklich!

In unserem STUR-Videokurs, der bei jedem Pfannenkauf kostenlos & inklusive ist, zeigt Dir Simon als gelernter Koch zudem noch den Umgang mit der Pfanne. Es kann also gar nichts schiefgehen, selbst wenn Du noch nie mit einer Gusseisenpfanne gekocht hast!

Ja. Unsere STUR-Gusseisenpfannen bestehen zu 100 % aus geprüftem Gusseisen und werden lediglich mit natürlichem Traubenkernöl - das ohne Bedenken zum Verzehr geeignet ist - versiegelt und eingebrannt.

Das verwendete Gusseisen für unsere STUR-Pfannen wird laufend in der Produktion geprüft und ist nach DIN-EN-1561: 2012-01 genormt.

Zusätzlich stellen wir durch regelmäßige Labortests sicher, dass die STUR-Pfannen alle geltenden Standards in Bezug auf Lebensmittelkontaktsicherheit erfüllen. Das aktuellste Ergebnis kann hier als PDF abgerufen werden: aktuellste Testergebnisse

Unsere STUR-Pfannen werden aus einem Stück gegossen. Das macht sie besonders stabil und langlebig. Da der Griff hitzebeständig ist, kannst Du sie sogar im Backofen oder auf dem Grill verwenden.

Nach einiger Zeit auf dem Herd – in der Regel aber erst nach 10-15 Minuten – wird der Griff allerdings heiß. Als Hitzeschutz für die Verwendung auf dem Herd bieten wir deshalb optional unseren STUR-Griffschutz aus Leder an. Diesen bringst Du vor dem Braten einfach an der kalten Pfanne an.

Nein – der Mythos hält sich aber leider hartnäckig. Eine geringe Menge (1 TL) an Öl vor dem Braten hinzuzugeben und gut zu verteilen, so dass der Pfannenboden hauchdünn aber vollständig bedeckt ist, reicht für die meisten Gerichte völlig aus.

Warum? Das Öl sorgt für deutlich mehr Kontaktpunkte zwischen Deinem Bratgut und dem Pfannenboden und sorgt so für eine verbesserte Hitzeübertragung.

Für alle, die Kalorien zählen:
1 TL = ca. 5 ml Öl → ca. 40 kcal
Diese Menge entspricht etwa 2-3 Apfelstückchen – damit können wir wohl alle leben, oder? 🙂

Bei den ersten 5-10 Einsätzen empfehlen wir jedoch, mehr Öl als üblich zu verwenden.

Der Durchmesser von Pfannenboden und Herdplatte sollte möglichst übereinstimmen.

Du kannst die Pfanne aber trotzdem auf der Herdplatte nutzen, solltest aber darauf achten, die Pfanne auf kleinerer bis mittlerer Stufe etwas länger vorheizen zu lassen, damit sich die Hitze in der gesamten Pfanne verteilen kann.

Die meisten unserer Kund*innen nutzen die 28-cm-Pfanne auf einer etwas zu kleinen Herdplatte ohne Probleme.

Berechtigte Frage. 😉 Wir haben STUR (und auch schon Pfannenhelden.de) gegründet, um die Wegwerfmentalität in unserer Gesellschaft ein für alle mal über Bord zu werfen.

Gewollter Verschleiß (Fachbegriff: geplante Obsoleszenz), um regelmäßig neue Produkte verkaufen zu können, muss sofort aufhören – für unseren Planeten und Deinen Geldbeutel. Unsere wichtigste Mission mit STUR ist deshalb, Dich mit unglaublich langlebigen, hochwertigen und smarten Kochutensilien auszustatten.

Wenn wir das schaffen und Du glücklich bist, sind wir überzeugt davon, dass Du Lust auf weitere nachhaltige STUR-Produkte bekommst und wir als junges Startup weiter wachsen können. Im Idealfall bist Du sogar so begeistert, dass Du uns weiterempfiehlst – dann wissen wir nämlich, dass wir alles richtig machen.